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n° 10 - Nov.-Dic. 2007

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Editoriale & sommario	2-3	pdf (345 kb)
INTERVISTA A SIR ROALD HOFFMANN PREMIO NOBEL PER LA CHIMICA 1981: «L'etica dovrebbe far parte del curriculum degli studenti ». Roald Hoffmann, nato a Zoczów in Polonia il 18 luglio 1937, è un chimico e scrittore statunitense di origini ebraiche e polacche. Hoffmann conseguì la laurea in Chimica presso la Columbia University, ottenendo nel 1962 il PhD ad Harvard con William N. Lipscomb Jr. Iniziò quindi la sua collaborazione con Robert Burns Woodward, sviluppando insieme a lui le regole per spiegare alcuni meccanismi di reazione (le regole di Woodward-Hoffmann). Queste ricerche gli valsero il Premio Nobel per la Chimica nel 1981, e la medaglia Priestley nel 1990. ... Di Fabio Aricò.	4-5	---
ESPERIENZE DALLE SCUOLE: «Dentro i segreti dei colori naturali». ITIP "E. Fermi", Modena. Ci siamo chiesti come interessare i ragazzi a tematiche “verdi” che potessero allo stesso tempo portare ad applicazioni pratiche di laboratorio, in cui gli studenti potessero “toccare” letteralmente con mano i risultati delle loro ricerche. Abbiamo deciso di tentare con l’estrazione, separazione di coloranti naturali, principalmente antociani, da matrici vegetali, a cui far seguire una loro caratterizzazione come indicatori acido-base. Inoltre molte di queste sostanze hanno proprietà coloranti e possono essere impiegate per colorare in modo naturale non solo alimenti ma anche fibre tessili naturali. Insegnanti coordinatori: Brunella Balestrazzi, Luisa Capitani, Annamaria Carnevali, Giorgia Messori, Maurizio Rebuttini, Paola Reggiani, Antonella Caliguri, Claudia Tacconi, Domenica Maurizi.	6-16	pdf (4.336 kb)
DOSSIER: «Rischio contagio nel villaggio globale». L’aumento della popolazione, la rapida urbanizzazione, l’allevamento intensivo,il degrado ambientale e l’eccessivo uso di antibiotici hanno alterato l’equilibrio del mondo microbico. Nuove malattie infettive stanno emergendo a un tasso di una all’anno (dati OMS, 2007). E mentre le compagnie aeree trasportano più di due miliardi di passeggeri all’anno le possibilità di epidemie e pandemie crescono. Ma nei laboratori i ricercatori sono costantemente al lavoro. Cerchiamo di capire insieme, senza allarmismi, quali sono i veri rischi. E come difenderci. Di Fulvio Zecchini.	18-40	---
DALLE SCUOLE : «Chimica e naturalismo per reinterpretare Caravaggio». Il Liceo artistico di Crema sperimenta una didattica interdisciplinciplinare della Chimica e della Storia dell’Arte raccontando il grande pittore… e non solo. Nel nostro progetto abbiamo previsto l’istallazione di una Wunderkammer in cui poter fondere il Naturalismo di Caravaggio, il Metodo di Galileo e le prime oggettive esperienze di Libavius con oggetti apparentemente dissimili come gli strumenti musicali e chimico alchemici... Coordinatore: Prof. Giorgio Maggi.	42-44	---
Futuro & Futuribile: notizie dal mondo. A cura di Antonella Americo.	46-47	---
Progetti & Invezioni: notizie dall'Italia. A cura di Chiara Palmieri.	48-50	---
Ultima di copertina. Con citazione di Henri Poincaré, astronomo e filosofo francese (1854-1912).	52	pdf (256 kb)